日本菜的做法

【日式御饭团】材料:冷饭一又二分之一碗、肉松六小匙、沙拉酱二小匙、海苔酥、海苔皮各随意.做法:肉松放在小碗中,加入沙拉酱调匀揉成两个球状备用.用一个干净的塑胶袋,内铺一条小毛巾平放,并在塑胶袋上抹少许开水.将饭铺在塑胶袋上,手沾水后,以手将饭略微按平,放上肉松球,再将塑胶袋四角拉起,包紧揉成团,再裹上海苔.【烧日式肉松饭团】材料:热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量做法:①把寿司醋注入热饭内拌匀,备用.②取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实.③取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可.【蛋皮寿司】材料:蛋2个、紫菜1张、寿司饭1碗、小黄瓜1长条、胡萝卜1长条、肉松2大匙做法:1.蛋打散加点盐及少许太白粉水拌匀,入平底锅中,小火煎成一薄薄蛋皮.2.竹帘铺底,再铺蛋皮、紫菜,米饭摊平至五分之四处,预留五分之一的缝口,中间再放肉松、小黄瓜、胡萝卜,包卷成圆筒状,缝口以米饭沾黏.3.以利刀切成圆片,即可排盘.【日式肉松饭团】材料:热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量做法:①把寿司醋注入热饭内拌匀,备用.②取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实.③取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可.